In dieser Rubrik stelle ich einfache alltagstaugliche Rezepte vor, mit möglichst naturbelassenen Zutaten und bis zu fünf Hauptzutaten. Ohne Soja, mit möglichen glutenfreien Alternativen. Erstes Rezept: Grüner Buchweizen mit Apfel und Zimt. Zutaten: gekeimter grüner Buchweizen, ein Apfel, etwas Zimt, ungesüßte Mandelmilch oder Kokosmilch nach Bedarf Zubereitung: Buchweizen kurz mit Wasser abspülen, Apfel fein reiben, alles mischen und mit Zimt abschmecken.